?

? ? 為進(jìn)一步提高阿壩州全州特色農(nóng)畜產(chǎn)品深加工從業(yè)人員整體素質(zhì)，針對(duì)阿壩州各縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展實(shí)際需求，切實(shí)推動(dòng)農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力企業(yè)紓困解難，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司的專家老師在阿壩州經(jīng)信局的邀請(qǐng)下，于2022年11月7日-9日在紅原縣舉辦阿壩州2022年“中小企業(yè)公共服務(wù)助力特殊類型地區(qū)振興發(fā)展專項(xiàng)行動(dòng)”肉奶食品類（紅原縣專場(chǎng)）專項(xiàng)行動(dòng)。
? ? 本次服務(wù)內(nèi)容主要針對(duì)紅原縣及周邊縣的主要產(chǎn)業(yè)——牦牛肉、牦牛奶及相關(guān)產(chǎn)品開展加工工藝技術(shù)培訓(xùn)、一對(duì)一質(zhì)量檢控人員培訓(xùn)和食品安全質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)等服務(wù)。
11月7日，在進(jìn)行食品加工工藝技術(shù)培訓(xùn)前，紅原縣經(jīng)信局文波副局長(zhǎng)及我院公司工會(huì)主席、副總工程師、食科院院長(zhǎng)游敬剛高級(jí)工程師先后發(fā)表了講話，希望各參會(huì)企業(yè)人員通過此次培訓(xùn)有所獲、有所得，切實(shí)解決企業(yè)實(shí)際問題。后由游院長(zhǎng)及我院公司工程師高山、工程師唐人杰分別對(duì)“食品安全與生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范”“肉制品加工基礎(chǔ)知識(shí)”“肉制品加工技術(shù)”“牦牛乳加工工藝技術(shù)”“牦牛乳產(chǎn)品質(zhì)量安全控制”等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行講授。
??

? ? 11月8日，由游院長(zhǎng)帶隊(duì)，帶領(lǐng)學(xué)員到紅原縣牦牛乳業(yè)有限公司和四川紅原遛遛牛食品有限公司針對(duì)乳制品加工生產(chǎn)線和肉制品加工生產(chǎn)線進(jìn)行技術(shù)交流指導(dǎo)，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)診斷教學(xué)。
??

? ? 下午，我院公司工程師楊瑤、工程師趙玉祥在紅原縣牦牛乳業(yè)有限公司檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室對(duì)參與一對(duì)一質(zhì)量檢控培訓(xùn)的人員進(jìn)行了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)理化檢測(cè)項(xiàng)目及基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)。游院長(zhǎng)帶領(lǐng)我院公司檢測(cè)中心實(shí)驗(yàn)室主任胡繼貴（工程師）、高山、唐人杰隨文波副局長(zhǎng)一行到紅原更攀農(nóng)畜產(chǎn)品開發(fā)有限公司、四川紅原黑帳篷牦牛肉食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)線進(jìn)行技術(shù)交流指導(dǎo)。
??

? ?11月9日，我院公司工程師胡繼貴、楊瑤、趙玉祥在四川紅原遛遛牛食品有限公司檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室開展微生物檢測(cè)項(xiàng)目的培訓(xùn)，主要涉及微生物檢測(cè)的基礎(chǔ)知識(shí)、菌落總數(shù)檢測(cè)、大腸菌群檢測(cè)、車間沉降菌檢測(cè)等相關(guān)內(nèi)容。
??

? ? 我院公司專家們不畏路途艱險(xiǎn)，克服鼻出血、嘴唇皴裂、呼吸急促、睡眠不足3小時(shí)等嚴(yán)重高原反應(yīng)，致力“都江計(jì)劃”—中小企業(yè)公共服務(wù)助力鄉(xiāng)村振興肉奶食品類（紅原縣專場(chǎng)）專項(xiàng)行動(dòng)，得到了各企業(yè)學(xué)員的積極響應(yīng)和一致好評(píng)。