近日，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院有限公司（以下簡稱“省食研院”）受邀為四川水井坊股份有限公司（以下簡稱“水井坊股份公司”）開展白酒品評技能提升專項培訓，30余名水井坊股份公司學員參加本次培訓班。

培訓期間，省食研院專家團隊圍繞白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、白酒感官品評及成品酒質(zhì)量控制、理化分析基礎(chǔ)知識等進行專題理論授課，并針對不同香型、原酒質(zhì)量、成品酒的品鑒開設(shè)實踐課程。通過理論學習與實戰(zhàn)訓練，幫助學員進一步提升專業(yè)素養(yǎng)和品評能力，為水井坊股份公司人才隊伍建設(shè)和業(yè)務(wù)技能拓展提供專業(yè)支撐。

省食研院自20世紀80年代初在全國率先開展釀酒行業(yè)培訓，已累計舉辦專項培訓班90余次，為行業(yè)培訓人才逾萬人。近年來，多次承辦指導“四川工匠杯”“成都百萬職工技能大賽”等多個省市酒類技能Ⅰ類大賽，極大地促進了釀酒技藝的傳承與發(fā)展。未來，省食研院將繼續(xù)深入踐行習近平總書記關(guān)于“建設(shè)知識型、技能型、創(chuàng)新型勞動者大軍，弘揚勞模精神和工匠精神”的重要指示，堅定弘揚和傳承精益求精的工匠精神內(nèi)涵，不斷優(yōu)化升級白酒技能培訓體系、構(gòu)建更加高效的專業(yè)人才隊伍培養(yǎng)體系，培育出一批批集專業(yè)技術(shù)及精湛技能于一身的復合型工匠人才，持續(xù)驅(qū)動酒類產(chǎn)業(yè)人才鏈與創(chuàng)新鏈深度融合，為我省酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出更多貢獻。