? ? 為助力“三區(qū)三州”地區(qū)水果加工業(yè)發(fā)展，切實解決企業(yè)技術困難，使“特色水果貯藏保鮮及高值化加工技術研究與示范”課題落實處，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院有限公司組織科技工作組深入企業(yè)一線，為企業(yè)“先把脈后診斷再治療”。
? ? 2023年5月31日上午，由食科院院長游敬剛帶領工作組一行4人冒著43℃高溫，到達生產芒果原漿的云南麗江華坪金芒果生態(tài)開發(fā)有限公司，在金芒果企業(yè)董總的帶領下參觀了工廠車間，就企業(yè)目前原材料優(yōu)勢和加工技術的需求開展座談。座談期間工作組針對企業(yè)加工現(xiàn)狀與產品需求，就鮮果、果干、果汁、凍干果加工關鍵技術進行詳細的分析研討。
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? ? 當日下午工作組頂著44℃高溫，趕到生產芒果凍干的四川攀香源農產品開發(fā)有限公司，在車間進行了“提高生產效率、確保安全生產”的主題交流，其后在會議室開展了更深入的座談。座談期間工作組根據(jù)企業(yè)實際情況，就做好原料保鮮，借力攀芒地標；提高加工水平，確保產品品質；抓好拳頭產品，打造企業(yè)品牌；聯(lián)合申報項目，培養(yǎng)技術人才等達成一致意見，并將開展深入合作。
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? ?2023年6月1日，工作組到達四川果果果業(yè)有限責任公司，在耿廠長的帶領下對石榴汁加工車間、品控室進行了參觀，參觀過程中對現(xiàn)有布局和生產線設備設施存在問題、提高濃縮汁品質的石榴脫皮降寧去苦澀味、酶解工藝、殺菌參數(shù)、人員培訓等進行了深入探討。
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? ?此次企業(yè)服務，給予了企業(yè)有效的幫扶建議，切實解決了企業(yè)存在的部分問題，得到企業(yè)的認可，且多家企業(yè)表示希望與我院建立項目合作。