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6月9日~10日，由成都市總工會(huì)、成都市人社局、邛崍市人民政府主辦的“2022年成都百萬職工技能大賽白酒品酒比賽”在邛崍舉行。來自成都10個(gè)區(qū)市縣46家企業(yè)的115名品酒師，通過理論考試和6輪技能競(jìng)賽兩個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行同場(chǎng)比拼。成都百萬職工技能大賽白酒品酒比賽已經(jīng)連續(xù)舉辦3年，通過開展職業(yè)技能競(jìng)賽，不僅讓越來越多的人看到了白酒工匠人的實(shí)力和風(fēng)采，更增強(qiáng)了社會(huì)對(duì)職業(yè)技能人才培養(yǎng)的意識(shí)，激發(fā)了社會(huì)對(duì)職業(yè)技能人才的尊重，也將為助推川酒振興貢獻(xiàn)智慧和力量。本次賽事作為市級(jí)一類賽事，為了確保本次大賽的公開公平公...

平臺(tái)專家深度參與“智興天府”專家行服務(wù)活動(dòng)幫扶涼山州布拖縣鄉(xiāng)村振興省食研院公司國家中小企業(yè)公共服務(wù)平臺(tái)6月8日-10日，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司董事長兼總經(jīng)理陳功作為我院公司國省“食品加工技術(shù)中小企業(yè)服務(wù)示范平臺(tái)”（以下簡(jiǎn)稱“平臺(tái)”）首席專家，積極響應(yīng)省人力資源和社會(huì)保障廳安排，深度參與“智興天府”專家行助力鄉(xiāng)村振興活動(dòng)，走進(jìn)涼山州開展技術(shù)服務(wù)。本次活動(dòng)精心組織了26位專家前往涼山州布拖縣、德昌縣開展服務(wù)工作。其中，布拖縣位于大涼山腹心地帶，擁有21萬人口（其中彝族人口占97％），生...

為推進(jìn)甘孜州中小企業(yè)公共服務(wù)助力鄉(xiāng)村振興專項(xiàng)行動(dòng)項(xiàng)目的實(shí)施，提高甘孜州中小企業(yè)技術(shù)人才水平，2022年6月7日，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司（以下簡(jiǎn)稱省食研院）聯(lián)合四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織了食品專業(yè)技術(shù)能力資格認(rèn)證申報(bào)培訓(xùn)會(huì)，會(huì)議采取視頻培訓(xùn)方式進(jìn)行。參加此次培訓(xùn)會(huì)的企業(yè)技術(shù)人員有15人，會(huì)議由省食研院食科院院長助理任元元主持，培訓(xùn)會(huì)講課老師為四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副秘書長張怡，張老師首先向大家介紹了學(xué)會(huì)的基本情況以及功能范圍，其次講解了食品專業(yè)技術(shù)能力資格認(rèn)證的內(nèi)容和申報(bào)流程，然后重...

2022年，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司（以下簡(jiǎn)稱食研院）積極響應(yīng)上級(jí)部門相關(guān)工作要求，主動(dòng)加強(qiáng)與企業(yè)的對(duì)接聯(lián)系。5月29日，食研院派出食科院院長游敬剛，果蔬所所長柏紅梅、主食院科研人員羅霜霜前往西昌市開展食品企業(yè)調(diào)研考察工作。首先，工作組參觀了西昌學(xué)院攀西特色作物研究與利用四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。該實(shí)驗(yàn)室以苦蕎麥、馬鈴薯、洋蔥等攀西特色作物為研究對(duì)象，結(jié)合四川農(nóng)業(yè)科技發(fā)展戰(zhàn)略，解決攀西特色作物生產(chǎn)中的關(guān)鍵問題。工作組與負(fù)責(zé)人就營養(yǎng)保健產(chǎn)品研發(fā)展開熱烈討論，并希望建立長效技術(shù)支持聯(lián)系機(jī)制。參觀...

2022年5月17日~2022年5月24日，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司食科院果蔬茶研究所柏紅梅所長、陳一萌助理工程師到蒼溪縣獼猴桃食品有限責(zé)任公司開展獼猴桃酵素和桑葚發(fā)酵液中試生產(chǎn)。我院技術(shù)團(tuán)隊(duì)已在此公司開展了多次獼猴桃發(fā)酵產(chǎn)品中試，對(duì)獼猴桃酵素加工工藝進(jìn)行了升級(jí)改造，現(xiàn)已具備較成熟的生產(chǎn)技術(shù)，此次中試產(chǎn)品的品質(zhì)在原有基礎(chǔ)上得到進(jìn)一步提升。此后，項(xiàng)目組首次進(jìn)行了桑葚發(fā)酵液中試，技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)中試流程和關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行了討論和確認(rèn)，采用了與獼猴桃酵素不同的工藝技術(shù)進(jìn)行了700公斤規(guī)模中試，...

5月22日下午，以“西域白酒典范攜手贏領(lǐng)未來”為主題的伊犁酒業(yè)品牌發(fā)布會(huì)暨新品品鑒會(huì)在伊犁州伊寧市盛大舉行。四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司副總經(jīng)理，中國輕工業(yè)釀酒工程及應(yīng)用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任劉念、新疆維吾爾自治區(qū)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長王瑩、伊犁酒業(yè)有限責(zé)任公司董事長魏鵬舉、總經(jīng)理劉世厚及來自全國各地的經(jīng)銷商代表、兄弟單位代表、新聞媒體共計(jì)100余人齊聚一堂，共同見證了伊犁酒業(yè)品牌發(fā)布會(huì)盛況。發(fā)布會(huì)在一場(chǎng)絢麗奪目的燈光秀后拉開了帷幕。伊犁酒業(yè)公司董事長魏鵬舉發(fā)表致辭。魏董事長講到，伊犁酒業(yè)的前身是創(chuàng)...

2022年5月6日，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司甘孜州鄉(xiāng)村振興服務(wù)代表團(tuán)前往甘孜藏族自治州經(jīng)濟(jì)和信息化局簽訂甘孜州中小企業(yè)公共服務(wù)助力鄉(xiāng)村振興專項(xiàng)行動(dòng)項(xiàng)目服務(wù)合同。此次簽約儀式我院公司參加人有科發(fā)部主任陳宏毅、食科院院長游敬剛以及食科院院長助理任元元、鄒育工程師，代表團(tuán)5月6日到達(dá)經(jīng)信局，下午三點(diǎn)半簽約儀式正式開始。甘孜藏族自治州經(jīng)濟(jì)和信息化局張建波副局長，企業(yè)科吳勇科長、副科長斯郎次乃以及謝夢(mèng)瑤干事參加本次簽約儀式，企業(yè)代表康定達(dá)折渚生態(tài)農(nóng)畜產(chǎn)品開發(fā)有限公司總經(jīng)理王紅美、得榮高原樹椒科...

2022年5月6日，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司中小企業(yè)服務(wù)平臺(tái)專家團(tuán)隊(duì)執(zhí)行甘孜州“都江計(jì)劃”助力鄉(xiāng)村振興專項(xiàng)行動(dòng)，前往康定達(dá)折渚生態(tài)農(nóng)畜產(chǎn)品開發(fā)有限公司進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。此次服務(wù)由科發(fā)部主任陳宏毅、食科院院長游敬剛以及食科院院長助理任元元、鄒育工程師4人參加。下午四點(diǎn)半，服務(wù)團(tuán)一行前往公司在康定市區(qū)產(chǎn)品銷售中心旗艦店進(jìn)行調(diào)研，查看了野生食用菌、蟲草、青稞酥、牦牛肉干、青稞酒等產(chǎn)品包裝，團(tuán)隊(duì)根據(jù)展示的產(chǎn)品在包裝形式、產(chǎn)品包裝以及銷售方面指出存在的問題與公司陳總進(jìn)行了交流和討論，對(duì)于個(gè)別產(chǎn)...

小泡菜助推大產(chǎn)業(yè)----省食研院專家張其圣同志獲2021年“四川省最美科技工作者”稱號(hào)　　泡菜是我國傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品，是佐餐必備的美味佳肴。中國泡菜以四川泡菜為代表，歷史悠久，享譽(yù)世界。如何采用現(xiàn)代食品生物技術(shù)改造提升傳統(tǒng)工藝，做大泡菜產(chǎn)業(yè)，30年來一直是四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司研究開發(fā)的的課題?！　≡谑∥≌奶?hào)召和省科技廳等部門支持下，2013年省食研院牽頭，在產(chǎn)學(xué)研深度合作新體制下建立了“四川東坡中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院“，省食研院食品和泡菜研究首席專家陳功同志兼任院長，泡菜院列為...