? 2024年2月18日正月初九，院公司泡菜首席專家陳功率團隊，深入眉山泡菜加工龍頭企業(yè)生產(chǎn)一線，開展一年一度的泡菜企業(yè)技術服務。

? 在工廠中，整車的芥菜、榨菜有序停放等待驗收入池，工人們將蔬菜原料運送入標準化的發(fā)酵池，撒鹽、翻池、抽水，各項生產(chǎn)作業(yè)有序進行。陳功向龍頭企業(yè)相關負責人詳細了解了本年度蔬菜原料收購、泡菜加工和技改情況。在李記公司，陳功來到原料堆場，仔細查看了寬柄芥的質(zhì)量，向企業(yè)和團隊成員傳授芥菜的質(zhì)控驗收技巧。在味聚特蔬菜發(fā)酵基地，團隊駐足于榨菜發(fā)酵池邊，與企業(yè)技術人員探討蔬菜鹽漬工藝，陳功特別囑咐企業(yè)，要做好發(fā)酵池管理，預防鹽漬液“生花”起膜。在致味公司，一包包散發(fā)著醬香的多效蒸發(fā)結(jié)晶（MVR）回收食鹽正被送入車間，準備用于蔬菜發(fā)酵。MVR是我院公司與眉山泡菜企業(yè)聯(lián)合研發(fā)的創(chuàng)新性技術成果，有效助力了眉山泡菜產(chǎn)業(yè)的降本提質(zhì)和綠色發(fā)展。在吉香居公司，主要負責人向技術團隊反映了工作中的技術困惑和需求，團隊成員一一予以解答。

? 技術服務過程中，院公司泡調(diào)中心主任鄧維琴、四川東坡中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術研究院副院長張偉分別向企業(yè)詳細匯報了前一年度院企合作工作進展，各公司負責人均對過去一年中兩院對企業(yè)的技術支持表示感謝，并期待繼續(xù)加強合作。

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? 一天的企業(yè)技術服務，使兩院團隊深刻感受到了泡菜企業(yè)萬象更新，龍騰虎躍的工作氛圍，在加強院企聯(lián)系，把握一線動態(tài)，深化技術認知的同時，也樹立了行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的信心，堅定了獻身行業(yè)進步的使命感！

? 參加此次服務的團隊成員還有院公司泡調(diào)中心工程師范智義，四川東坡中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術研究院朱士杰、王鑫、楊婷。