? ? 2023年5月12日上午，“川式復(fù)合調(diào)味品核心技術(shù)體系構(gòu)建及行業(yè)應(yīng)用示范”項目開題會在我院泡菜調(diào)味品與功能微生物研究中心召開。本項目是由成都市科技局、溫江區(qū)新經(jīng)濟和科技局大力支持和指導(dǎo)，由四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院有限公司牽頭，成都圣恩生物科技股份有限公司、成都?？茩C械設(shè)備制造有限公司、成都揚名食品有限公司三家企業(yè)聯(lián)合實施的重點項目。本次開題會議由四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院有限公司主持，各執(zhí)行單位的項目負責(zé)人和財務(wù)負責(zé)人參加。
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? ? 會議開始，陳功董事長對企業(yè)代表表示歡迎，他表示，本項目立足復(fù)合調(diào)味品產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化為特色，具有重要的戰(zhàn)略意義。項目聯(lián)合了溫江區(qū)食品制造領(lǐng)域的重點企業(yè)，各執(zhí)行單位均具有較高的技術(shù)水平和研發(fā)能力，在業(yè)務(wù)領(lǐng)域具有較強互補性。本項目不僅有助于川菜復(fù)合調(diào)味品領(lǐng)域的產(chǎn)學(xué)研合作，也體現(xiàn)了項目組鉆研技術(shù)，服務(wù)行業(yè)的初心。
? ? 首先，我院項目組成員范智義進行項目開題匯報，從項目背景、主要內(nèi)容、考核指標(biāo)和任務(wù)分配情況進行了簡要介紹。該項目針對四川省復(fù)合調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)痛點，開展菌種資源擴充、原料和產(chǎn)品風(fēng)味品質(zhì)數(shù)據(jù)庫的建立、原料數(shù)字化驗收標(biāo)準(zhǔn)建立、產(chǎn)品和工藝開發(fā)、技術(shù)成果應(yīng)用和推廣等工作，旨在提升川菜復(fù)合調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平，助力我省特色優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)的升級發(fā)展。隨后，我院財務(wù)副主任何啟航就項目執(zhí)行期間專賬的建立和注意事項進行了講解培訓(xùn)。與會企業(yè)代表認(rèn)真傾聽了匯報，并就項目執(zhí)行中的任務(wù)分解、專賬建立和經(jīng)費劃撥等進行了深入交流。最后，聯(lián)合實施項目的四家單位的項目負責(zé)人分別簽訂了分解任務(wù)的任務(wù)書，并承諾按照項目要求認(rèn)真實施項目，同時做好專賬工作。
? ? 項目首席、我院副總經(jīng)理張其圣高工指出，在后續(xù)項目執(zhí)行過程中，各單位要注意研究成果的梳理凝練，及時總結(jié)做法，形成亮點；各合作單位之間應(yīng)當(dāng)及時溝通交流，并在項目研究和應(yīng)用中互通有無，相互提供便利。最后，由陳功董事長進行總結(jié)，希望各執(zhí)行單位在項目執(zhí)行中加強配合，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，落實項目工作，保質(zhì)保量完成研究任務(wù)，推動溫江區(qū)復(fù)合調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
? ? 參與本次會議的還有泡菜調(diào)味品與功能微生物研究中心主任鄧維琴、主任助理陳相杰，高級工程師李潔芝，成都圣恩生物科技有限公司總工程師宋小焱、主任馬馥媛，成都?？茩C械設(shè)備制造有限公司財務(wù)總監(jiān)胡安娜、楊昌婷，成都揚名食品有限公司技術(shù)部經(jīng)理張嵐、財務(wù)部經(jīng)理吳昕。