2020年8月6日，我院食品科學技術(shù)研究院游敬剛院長、肉制品研究所所長黃靜高級工程師、鄧楷高級工程師、羅丹工程師等一行5人組成的科技服務(wù)團隊來到達州市宣漢縣四川佳肴食品有限公司執(zhí)行“三區(qū)”科技扶貧免費服務(wù)，同行的還有掛靠在我院的四川省食品科學技術(shù)學會杜洪秘書長，張怡副秘書長。四川佳肴食品有限公司2019年以前是我們?nèi)齾^(qū)人才服務(wù)企業(yè)，近兩年不是我們的服務(wù)對象，但我們技術(shù)人員還是掛念這家企業(yè)，路過宣漢還是繞道來到這里繼續(xù)開展免費服務(wù)。

四川佳肴食品有限公司李德謀總經(jīng)理向我們詳細介紹了企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營狀況、目前存在的生產(chǎn)技術(shù)、牛肉干產(chǎn)品質(zhì)量、車間改造等問題；我院專家就企業(yè)存在的問題如降低牛肉干成品、牛肉干產(chǎn)品水分不易控制等進行了詳細解答，并提出了相應(yīng)的解決方案，尤其是對正在改造的車間布局現(xiàn)場按照SC要求對車間布局、設(shè)備實施、人員衛(wèi)生等提出具體的整改建議，如窗臺陰角傾斜以防灰層積聚、包裝車間增加紫外消毒設(shè)施、更改門位置達到避免人流物流交叉、鼓風機增加空氣過濾裝置等，盡力為企業(yè)排憂解難。同行的杜洪秘書長給企業(yè)介紹了幫助企業(yè)技術(shù)人員做好職稱資格認證內(nèi)容等。